Kesäkauden päättäjäiset

Viikonloppuna Seppätuvalla vietettiin kesäkauden päättäjäisiä sadonkorjuu-teeman merkeissä. Ystäväporukkamme kesään on mahtunut sekä isoja iloja että suuria suruja. Näitä elämän ihmeitä pohdittiin elokuun tummuvassa illassa, pöydän antimia maistellen ja saunan lauteilla leppoisista löylyistä nauttien.

Illan yksinkertainen menu koostui salaateista ja piirakoista. Raaka-aineista suuren osan sain ihan omalta kasvimaalta, sienet lähimetsistä ja omput mamman puutarhasta.

 

Iltapalamenu

Perunasalaatti oman kasvimaan perunoista

Pastasalaatti itse kasvatetuista tomaateista

Vihreä salaatti oman kasvimaan sadosta

Kermainen kantarellipiirakka lähimetsän antimista

Broileri-aurajuustopiirakka kahvila Agdan tapaan

 

Jälkiruokana

Omenapiirakka & kahvi

 

Koska omenapiirakka oli kovin tykätty, niin laitanpa sen ohjeen vielä tännekin.

Pohja
100 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa

Omenahilloke
4-5 isoa omenaa

1 dl vettä

1 dl sokeria

1 rkl perunajauhoja

2 rkl vettä

kanelia

vaniljasokeria

loraus konjakkia

 

Vaniljakreemi

2 kananmunaa

1 tlk kermaviiliä

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3 rkl maitoa

1 pussi vaniljakastikejauhetta

 

Aloita valmistamalla täyte. Leikkaa kuoritut omenat kuutioiksi ja kiehauta ne sokerilla maustetussa vedessä puolipehmeiksi. Suurusta perunajauho-vesiseoksella, lisää kaneli, vaniljasokeri ja konjakkia maun mukaan. Anna jäähtyä.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmuna sekä kuivat aineet. Painele taikina piirakkavuokaan.
Nostele pohjan päälle omenahilloke.
Valmista vaniljakreemi. Sekoita kananmunat, kermaviili, sokeri, vaniljasokeri ja tilkka maitoa tasaiseksi seokseksi ja lisää vaniljakastikejauhe. Nostele piirakan päälle.
Paista 175 asteessa noin 25-30 minuuttia.