Lounas venäläisittäin
Keittokirjoja selatessani tuli ihan hirmuinen himo venäläiseen ruokaan. Mieleen muistuivat pelmenien, borssikeiton ja erilaisten piiraiden suloisen lempeät maut Pietarin reissulta. Viisaan Naisen kanssa testailtiin venäläisen keittiön makuja ihan kotioloissa, lauantaisen puusavotan siimeksessä.
Vain vodka puuttui!
Hyvää ruokahalua!
Приятного аппетита!
[prija:tnava appeti:ta]
Borssikeitto
2 sipulia
400 g naudan paistijauhelihaa
3 punajuurta
2 porkkanaa
5 perunaa
2 pussia keittojuureksia (tai pala naurista, lanttua ja pätkä purjoa)
n. 2 litraa lihalientä
timjamia
rosmariinia
maustepippuria
muutama laakerinlehti
etikkaa
liha- tai kasvisfondia
Lisäksi
smetanaa
Ruskista jauheliha ja kuullota pilkottu sipuli. Kuori ja kuutioi juurekset ja keitä ne mausteliemessä kypsiksi. Lisää keittoon ruskistettu jauheliha ja maun mukaan etikkaa ja fondia. Anna hautua ja tarkista maku.
Tarjoa borssikeitto ruisleivän ja smetanan kanssa.
Syrnikit
2 prk (500 g) maito- tai kermarahkaa (sellaista tuhtia tavaraa, ei mitään kevyt höpö-höpö lirua)
1 dl smetanaa
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
3 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
Valuta rahkasta ylimääräinen neste pois. Lisää smetana, sokeri, vaniljasokeri ja suola rahkan joukkoon. Lisää seokseen jauhot vähitellen, koko ajan sekoittaen. Vatkaa kananmuna kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää seokseen
Paista letut voissa kullankeltaisiksi molemmin puolin kuumalla paistinpannulla.
Tarjoa syrnikit hillon ja smetanan kanssa.
Lisää suussasulavia herkkuja ja venäläisiä ruokaohjeita Datcha.comista. Suosittelen!
Ei mutta, tehtiin me tänään ihan oikeitakin hommia. Ison Talon Isännät, ne Vanhempi ja Nuorempi, toivat pihaan halkokuorman, joka sitten Viisaan Naisen kanssa lapettiin näppärästi liiteriin. Lisäksi Isännät kaatoivat pihapiiristä koivuja, joiden latvuksista pinottiin minulle oma pieni puuhamaa. Pitihän se jo heti tuoreeltaan kokeilla, että kyllä se Stihl pysyy naisenkin kädessä.
